Mexican oregano (Lippia berlandieri Schauer) oil on turkey slaughter quality

Ramón Silva-Vázquez, José Arturo García-Macías, Lorenzo Antonio Durán-Meléndez, Michel E. Hume, Gerardo Méndez-Zamora

Resumen


The quality of slaughtered turkeys fed a diet supplemented with Mexican oregano (Lippia berlandieri Schauer) oil was investigated. Two treatments were studied. T0: control diet and T1: control diet + 400 mg kg−1 of oregano oil with 60 % carvacrol. Live weight at slaughter was di erent, with T0 weighing 11.0 kg and T1 11.89 kg, while the performance of feathers and drumstick was higher in T0 (4.33 and 3.18 % respectively). Viscera, blood, head, neck and hot and cold carcass yield did not di er between treatments (p > 0.05). Oregano oil at 400 mg kg−1 can be used in the production of turkeys to in uence slaughter quality. 


Palabras clave


live weight; caracol; hielo; cartas;

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DOI: http://dx.doi.org/10.19136/era.a4n10.742

ECOSISTEMAS Y RECURSOS AGROPECUARIOS, Año 3, No. 9, septiembre-diciembre 2016, es una Publicación cuatrimestral editada, publicada y distribuida por la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Av. Universidad s/n, Zona de la Cultura, Col. Magisterial, Villahermosa, Centro, Tabasco, CP. 86040, Tel (993) 358 15 00, www.ujat.mx, era@ujat.mx. Editor responsable: Efraín de la Cruz Lázaro. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2013-120514213600-203, ISSN: 2007-901X, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Con certificado de licitud de titulo y contenido No. 16540 otorgado por la Scretaría de Gobernación. Responsable de la última actualización de este Número, Asistente Editorial de la Revista Lic. Misael Hernández Martínez, Av. Universidad s/n, Zona de la Cultura, Col. Magisterial, Vhsa, Centro, Tabasco, Mex. C.P. 86040, fecha de última modificación, 25 de agosto de 2016.

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